Le noci sono frutti che contengono generalmente un singolo seme oleoso commestibile racchiuso in un guscio sclerotizzato a maturità. Non si tratta di un concetto teorico, ma di un termine ampiamente definito, utilizzato nell'alimentazione, nella nutrizione e nell'allergologia, per riferirsi a semi di noci con composizioni nutrizionali simili, noti per essere salutari in base a dati epidemiologici, ma che talvolta possono essere fonte di allergia. Le noci più frequentemente citate negli articoli scientifici sono noci, noci pecan, pistacchi, anacardi, mandorle, noci macadamia, noci del Brasile e nocciole. Anche se l'arachide è talvolta indicata come una noce, non è una noce1 ma un legume, che non ha lo stesso profilo allergenico.
Elenco degli allergeni
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Maubert-Mutualità, linea 10
Saemes Maubert Collège des Bernardins & Indigo Paris Soufflot-Panthéon
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Pasti di lavoro, pasti con amici, eventi speciali e cene romantiche (compleanni e proposte di matrimonio).
