Allergènes

Fruits à coque

Les fruits à coque sont des fruits contenant généralement une seule graine oléagineuse comestible enfermée dans une coque sclérifiée à maturité. Ce n’est pas un concept théorique mais un terme défini par extension, utilisé en alimentation, nutrition et allergologie, désignant les graines de fruits à coque ayant des compositions nutritionnelles semblables, connues comme favorables à la santé d’après les données épidémiologiques, mais pouvant parfois être source d’allergie. Les fruits à coque les plus fréquemment cités dans les articles scientifiques sont : la noix, la noix de pécan, la pistache, la noix de cajou, l’amande, la noix de macadamia, la noix du Brésil et la noisette. Bien que la cacahuète y soit parfois assimilée, ce n'est pas un fruit à coque1, mais une légumineuse, qui ne présente pas le même profil allergène.

Liste des allergènes
Un peu plus d'histoire

Quelques anecdotes...

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Adresse

11 Rue de Lanneau, 75005 PARIS

Horaires
Lundi
19:00–22:30
Mardi
19:00–22:30
Mercredi
19:00–22:30
Jeudi
19:00–22:30
Vendredi
19:00–22:30
Samedi
19:00–22:30
Dimanche
19:00–22:30
Métro

Maubert-Mutualité, Ligne 10

Parking

Saemes Maubert Collège des Bernardins & Indigo Paris Soufflot-Panthéon

Station de vélo

Station Vélib' N°5007 (Écoles–Carmes) 39 rue des Écoles

Moyen de paiement

Carte Bleue, Espèces, Eurocard/Mastercard, Visa, American Express, Paiement Sans Contact, Apple Pay.
Nous informons notre aimable clientèle que 
le restaurant n’accepte pas les paiements par chèque.
 Un commerçant peut refuser un paiement par chèque en informant sa clientèle de cette restriction.
 Merci de votre compréhension.

Type de cuisine

Cuisine bistronomique française à base de produits bruts 100% fait maison.

Boissons

Les boissons sont choisies avec soin, bières artisanales, vins de qualités et alcools artisanaux.

Ambiances

Repas d'affaires, repas entre amis, événements spéciaux et dîners romantiques (anniversaires et demandes en mariage).

Restaurant Le Coupe-Chou
Fabien Azzopardi, Juliette Azzopardi et Sébastien Azzopardi
Capital : 24.500 € - RCS : Paris B622.055.820 - Siret : 622.055.820.00022 - APE : 553A - TVA intra com. : FR89622055820
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